Analisi di superfici

Nell’ambito delle attività di produzione, vendita, distribuzione e manipolazione degli alimenti, l’analisi delle superfici e delle attrezzature di lavoro tramite tamponi di superficie ha lo scopo di verificare la correttezza e l’efficacia dei protocolli di sanificazione adottati. Il laboratorio Bioricerche dispone di personale qualificato in grado di effettuare i tamponi su superfici e strumenti di lavoro presso la struttura o il privato che ne faccia richiesta ed esegue analisi microbiologiche previste dalla legislazione sull’Autocontrollo (D.lgs. 852/04).